幼兒吃全穀類有益
由 A M 發布
幼兒受軟不受硬，吃慣軟綿綿的米飲，要吃硬板板的粗糧全穀類未必喜歡。其實全榖類是指未經打磨的穀類如紅米，燕麥，蕎麥等，外穀有多纖，維他命及礦物質，水性纖維豐富，有助減低患心血管病及控制膽固醇。但全穀類不等於高纖。高纖是指100g的食物中纖維分量多於6g。一般人認為吃全穀類如食草，口感差，味道淡，比較難接受，但其實吃全穀類有效幼兒刺激口腔健全發育，多咀嚼可增加唾液分泌幫助消化、按摩牙齦有助牙周健康。而學齡前的咀嚼還有助口腔齒顎發展、舌頭與嘴唇等口腔靈活度，亦有助未來說話能力的發展。全穀類亦是媽媽瘦身的食物因當中有不能消化的纖維 non digestive fibre . 故以一碗白飯計，若以紅米（假設含有25%不能消化的纖維）取代，不單有飽肚感，在某程度上更能減少25%的熱量吸收。故媽媽不妨在自己及幼兒的膳食中，試試加入一些全穀類。
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